「朴葉寿司」とは

岐阜県の飛騨・東濃地域を中心に作られる、朴の木の葉で酢飯と具材を包んだ郷土料理のことで、殺菌作用のある朴の葉が使われており、もともとは田植えなどの農作業の携帯食として重宝されました。
現在では初夏の風物料理として、また祝いの席でも食され、爽やかな朴の葉の香りが特徴です。
家庭によって具材や包み方が異なるようなので、色々な朴葉寿司を食べてみたいものですね。

2017

竹本晃子

グラフィックデザイナー / イラストレーター / 現代美人画家

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化粧品・美容用品・家電・ペット用品などのパッケージデザインを多数手がける。 イラストは、水彩に力を入れていますが、デジタルも描きます。