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近江牛@滋賀

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近江牛とは

日本の三大和牛と呼ばれる肉牛のブランド「近江牛」「神戸牛」「松阪牛」。
中でも圧倒的な歴史を有するのが「近江牛」で、400年以上の歴史があるそうです。
「神戸牛」の歴史が約130年、「松阪牛」で100年。

近江牛の定義

  • 豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内最も長く飼育された黒毛和種

近江牛は、牛肉の地域ブランドとして認められ、2007年5月11日に地域団体商標登録され、
近江牛の中でも特に質の高いものについては近江牛の認定書が発行されています。

近江牛の認定条件

  • 「近江牛」の中でも、枝肉格付がA4、B4等級以上のもの
  • 協議会の構成団体の会員が生産したもの
  • 滋賀食肉センターまたは東京都立芝浦と畜場でと畜・枝肉格付されたもの

松阪牛ではしゃぶしゃぶの絵を描きましたが、近江牛はすき焼を描きました。


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AKIKO TAKEMOTO
AKIKO TAKEMOTO
スタジオバンブー代表
ヘアデザイナーからイラストレーター&デザイナーに転身。理美容の経歴を活かしたイラストやパッケージデザインを多数手がける。 イラストは、アナログからデジタルまで幅広く対応しています。お気軽にご相談ください。
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