朴葉味噌＠岐阜

朴葉味噌とは

朴葉味噌とは、朴葉の上に、自家製のこうじ味噌を乗せて焼いた料理のこと。ご飯によく合うほか、酒の肴としても最適です。
朴葉には抗菌作用があり、包むと食べ物が日持ちし、良いかおりが移りおいしくなるのだそう。
由来は諸説ありますが、山仕事を生業とする杣人（そまびと）たちが、山で朴葉を皿代わりに焼き味噌をしたのが始まりで、その後一般家庭にも普及したと言われています。

日本各地の名物料理もたくさん描いてきました

AKIKO TAKEMOTO

スタジオバンブー代表

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ヘアデザイナーからイラストレーター＆デザイナーに転身。理美容の経歴を活かしたイラストやパッケージデザインを多数手がける。 イラストは、アナログからデジタルまで幅広く対応しています。お気軽にご相談ください。