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鯛茶漬け@長崎

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鯛茶漬けのルーツは…

鯛茶漬けのルーツはてっきり愛媛県だと思っていましたが、長崎県だそうです。
水深があり流れが速い場所を好んで泳ぐ真鯛が生息しやすい場所が多かった長崎県では、鯛が大量に獲れていたため、お茶漬けに鯛を載せて食べる事も自然の流れだったようです。

春先から初夏にかけて脂がのって美味しい季節を迎える天然の真鯛にタレをつけて並べ、熱いお茶(または出汁)を回して食す贅沢な一品。
お鯛の表面がほんのり白くなって、美味しいですよね。

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AKIKO TAKEMOTO
AKIKO TAKEMOTO
スタジオバンブー代表
ヘアデザイナーからイラストレーター&デザイナーに転身。理美容の経歴を活かしたイラストやパッケージデザインを多数手がける。 イラストは、アナログからデジタルまで幅広く対応しています。お気軽にご相談ください。
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