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さつま汁@鹿児島

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さつま汁

さつま汁」とは、鶏肉を使った具だくさんの味噌汁のことで、鹿児島県では江戸時代から薩摩武士たちが士風高揚のために盛んに闘鶏をおこなっていた記録があり、その際に負けた鶏を、男たちが野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりなのだそうです。
鹿児島県では鶏の飼育が盛んで、地鶏のさつま若しゃも、さつま地鶏、黒さつま鶏は「かごしま地鶏」としてブランド化されています。
薩摩鶏は江戸時代に闘鶏用として飼育されていましたが、現在は観賞用としてのみ飼育されています。

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AKIKO TAKEMOTO
AKIKO TAKEMOTO
スタジオバンブー代表
ヘアデザイナーからイラストレーター&デザイナーに転身。理美容の経歴を活かしたイラストやパッケージデザインを多数手がける。 イラストは、アナログからデジタルまで幅広く対応しています。お気軽にご相談ください。
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