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ひつまぶし@愛知

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ひつまむし

ひつまぶしは今や全国地域で食べられている有名なうなぎ料理で、発祥は愛知県名古屋市で、調理したうなぎの切れ端を活用したまかないとして作られたという説が有力だとか。
ひつまぶしと言えば、蒸さずにそのまま焼き上げたうなぎの蒲焼を細かく刻んで小ぶりなおひつにのせて3〜4杯に分けて食べるのが有名ですね。
1杯目は茶碗に盛りそのまま食べる。2杯目は、薬味(ねぎ、刻みのり、わさびなど)をのせて食べる。3杯目は薬味をのせ、お茶やだしをかけお茶漬けとして食べ、残ったご飯はお好みの食べ方で食べます。
私は、4杯目も出汁茶漬けが好きです(笑)

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AKIKO TAKEMOTO
AKIKO TAKEMOTO
スタジオバンブー代表
ヘアデザイナーからイラストレーター&デザイナーに転身。理美容の経歴を活かしたイラストやパッケージデザインを多数手がける。 イラストは、アナログからデジタルまで幅広く対応しています。お気軽にご相談ください。
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